뼈 건강에 좋은 음식, 무엇을 먹어야 할까?(칼슘, 미네랄, 단백질)
뼈는 단순히 우리 몸을 지탱하는 구조물 그 이상입니다.우리 몸에서 전신 건강의 기초가 되는 아주 중요한 역할을 합니다. 따라서 평소 식단을 통해 건강한 뼈를 유지하는 것이 매우 중요합니다. 이 글에서는 뼈 건강에 도움이 되는 대표적인 음식들과 그 영양소에 대해 알아보겠습니다. 1. 칼슘이 풍부한 식품 뼈 건강에서 가장 먼저 떠오르는 영양소는 바로 칼슘(Calcium)입니다. 뼈와 치아의 주요 구성 성분으로, 칼슘이 부족하면 뼈 밀도가 낮아지고 골다공증의 위험이 높아집니다.칼슘 섭취는 유아기, 성장기뿐 아니라 50세 이후 노년기에도 매우 중요합니다. 대표적인 칼슘 공급 식품으로는 다음이 있습니다:우유 및 유제품: 우유, 요거트, 치즈 등멸치, 뱅어포, 뼈째 먹는 생선류두부, 콩류녹색 채소: 케일, 브로콜..
2025. 7. 17.
밀가루 음식, 건강에는 어떤 영향을 줄까?
빵, 라면, 파스타, 케이크 등 우리 일상에서 흔히 접하는 음식 중 하나가 밀가루 음식입니다. 편리하고 맛있지만 건강에는 어떤 영향을 미칠까요? 이 글에서는 밀가루 음식이 우리 몸에 미치는 긍정적·부정적 영향을 영양학적 측면에서 살펴보도록 하겠습니다.1. 밀가루 음식이란 무엇인가?밀가루 음식은 말 그대로 밀(wheat)을 원재료로 만든 식품을 말합니다. 제과제빵류, 라면, 국수, 튀김옷, 만두, 피자, 크래커 등 종류가 매우 다양하고 일상생활에서 쉽게 접할 수 있습니다. 저는 개인적으로 이 밀가루 음식들을 대부분 좋아하는데, 과하게 먹을경우 건강에 괜찮을지 평소에 걱정이 조금 있었습니다.밀가루는 주로 ‘정제 밀가루(백밀가루)’ 형태로 사용되며, 이는 밀의 겉껍질과 배아를 제거한 후 분말로 만든 것입니다...
2025. 7. 17.
캡사이신은 무엇인가?(정의, 건강효과, 활용)
'매운맛'으로 알려진 '캡사이신'은 고추에 들어 있는 생리활성 물질로, 단순한 자극을 넘어 건강, 의학, 산업 분야에서도 폭넓게 활용되고 있습니다.저의 중학생 딸도 매운맛을 좋아하고 즐기다 보니 '캡사이신'이라는 단어를 음식점에서, 또는 마트의 식품설명에서 종종 접하게 되었습니다. 그래서 이 글에서는 캡사이신의 정의, 특징, 인체에 미치는 영향, 활용 사례 등을 폭넓게 살펴보고자 합니다. 1. 캡사이신의 정의와 특성캡사이신(Capsaicin)은 고추 속에서 발견되는 화학물질로, 식물학적으로는 ‘캡사이시노이드’라는 물질군에 속합니다. 이 중에서 가장 대표적인 것이 바로 캡사이신이며, 고추의 매운맛을 담당하는 핵심 성분입니다. 화학식은 C18H27NO3로, 무색에 가까운 결정성 물질이지만 매우 강력한 자극을..
2025. 7. 17.
